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魚子醬壽司的做法 魚子醬壽司怎麼(me)做竅門
米飯2碗、黃瓜半根、魚子醬适量、壽司醋25克、壽司紫菜适量。
15
2021
/
09
魚子醬的做法 魚子醬怎麼(me)做
由魚卵化身爲美味的魚子醬，靠的全是加工的過(guò)程，而這(zhè)加工所需的熟練技巧和知識，足可稱爲藝術。這(zhè)加工需要在約15分鍾之内，完成(chéng)十多道(dào)手續;隻要再久一點，魚卵便不新鮮，不能(néng)做成(chéng)魚子醬了。
魚子醬的營養價值 魚子醬的功效與作用
魚子醬是一種(zhǒng)純天然、無污染的綠色食品，它含有豐富的有價值的營養成(chéng)份，如：蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚子醬是什麼(me)味道(dào) 魚子醬好(hǎo)吃嗎
魚子醬一般都(dōu)是帶有一點腥味和鹹味的。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時(shí)味道(dào)腥鹹，一般魚子醬是指經(jīng)過(guò)鹽漬的鲟魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著(zhe)金黃的光澤，魚子醬也因此被(bèi)稱爲“黑色的黃金”。
魚子醬是什麼(me) 魚子醬怎麼(me)吃
魚子醬又稱魚籽醬，鲟鳇魚卵、鲑魚卵等的腌制品。在波斯語中意爲魚卵。狹義上來講，隻有鲟魚的魚卵才能(néng)制作成(chéng)魚子醬。魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時(shí)味道(dào)腥鹹，因其稀少的産量和烏亮的色澤而被(bèi)譽爲“黑色黃金”。能(néng)被(bèi)用作生産魚子醬的鲟魚隻有3種(zhǒng)：大白鲟、奧西特拉鲟、閃光鲟。
